Nude-cakes
Vous n'êtes pas très portés sur la pâte à sucre ? Pour tous vos événements, il est tout de même possible de personnaliser la décoration d'un nude cake pour que votre gâteau puisse être exposé et qu'il corresponde au thème de votre décoration de salle. Si votre événément a lieu en extérieur, le nude cake est même une recommandation !
Nos gâteaux personnalisés sont des gâteaux multicouches (layered cakes) où l’on alterne les couches d’un gâteau de base aussi appelé biscuit (par exemple un quatre-quarts, un biscuit joconde, un moelleux au chocolat, ou encore une génoise) et des couches de garniture (fruits, croustillant, ganache). Chez Délices D’Elyss, nous vous offrons une large palette de choix possibles en terme parfums, que ce soit pour le gâteau de base ou pour les garnitures : à vous de jouer ! Dans notre formulaire de commande, indiquez nous quels sont vos parfums et types de garniture préférés, et nous nous chargerons de vous faire une proposition harmonieuse et équilibrée sur cette base.
La finition des nude cakes se fait en général avec glaçage qui peut être appliqué soit très finement pour que les couches du gâteau de base restent apparentes, soit de manière un peu plus épaisse et ensuite travaillée pour avoir un effet de texture et que le gâteau soit masqué.
Pour terminer, divers éléments peuvent venir compléter la décoration de votre gâteau, comme des modelages en sucre et/ou chocolat, des impressions alimentaires, ou encore des fleurs naturelles.
Le nude cake est en général fait pour être exposé et à ce titre ne peut contenir des garnitures comme de la mousse, des crèmes ou tout autre garniture nécessitant d’être réfrigérée. Toutefois, si vous ne souhaitez pas l’exposer et s’il s’agit d’une petite pièce montée (n’excédant pas 2 niveaux), il est possible de vous faire des nude cakes avec des ganaches montées : votre gâteau gagnera en légèreté et en fraîcheur en bouche.
